iPhone: iTunes Sync-Richtung Outlook einstellbar und gesyncte Elemente anzeigbar?

Da hier einige Apple Freunde vertreten sind, erhoffe ich mir von euch ensprechende Hilfe.

Ich synchronisiere mein iPhone unter Windows 7 mittels iTunes 10 mit Outlook 2007. Das klappt soweit. Leider bekomme ich nirgendwo angezeigt, welche Elemente auf welcher Seite aktualisiert wurden.
Ich habe zum Beispiel in Outlook die Rufnummern mit Länderkennung, Vorwahl und Ortsanschluss eingegeben. Apple führt diese einzelnen Nummern zusammen. Ändere ich nun eine Rufnummer im iPhone, so wird die neue Nummer komplett in das Feld Ortsanschluss gesynct, nicht ganz so schön.
Gibt es eine Anzeigemöglichkeit der veränderten Elemente? Kann man die Synchronisation nur in Richtung iPhone beschränken, wie bei den Musikstücken?