madmax1982

Waldmeister gibt es bei uns in den Rheinauen und den Wäldern der Südpfalz.
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zunächst pflückt man sich ein schönes Sträußchen. Wichtig für die spätere Geschmacksenftaltung ist, dass die Pflänzchen noch nicht voll blühen. Die Blüten sollten gerade am aufgehen sein, dann wir das Aroma sehr intensiev.
Zuhause nimmt man eine Bowleschale und füllt zunächst ein gutes viertel trockenen Riesling ein. Je nach persönlichem Geschmack ca. 1 - 2 EL Zucker dazu und danach das Sträußchen Waldmeister kopfüber in die Schale. Dies lässt man ca. ein Stunde ziehen. Danach mit dem Rest der Flasche Riesling auffüllen und ein Flasche trockenen Sekt hinzugeben.
Zur Dekoration ein paar Waldmeisterblüten in die Bowle geben und ein paar Eiswürfel zum Kühlen hinzugeben. Fertig!
Das Getränk passt sehr gut zu Spargelgerichten.
Wir hatten am am Freitag leckere Pfannkuchen gefüllt mit Spargel, Schinken und einer leckeren Spargelsoße mit Schnittlauch, dazu Waldmeisterbowle; herrlich!
Man sollte sich beeilen, denn Anfang Mai ist die Waldmeisterzeit schon wieder vorbei.