Erdkeller für Wein in Planung

**BeepBeepImAJeep** · 19.06.2016, 11:53

Servus Freunde,

die Titel verrät es schon. Da ich nächstes Jahr an unser Haus einen kleinen Anbau plane (ca. 70qm, mit begrüntem Flachdach und Lärchenverschalung), nutze ich auch gleich die Gelegenheit, um endlich einen optimalen Lagerraum für Wein zu errichten. Unser jetziger Keller ist dafür aus verschiedenen Gründen ungeeignet.
Ich will darunter einen Erdkeller bauen, der über eine Luke im Boden des Anbaus und eine Treppe zu erreichen sein wird.
Das ganze soll ein Naturkeller sein, wo ein optimales Klima für die Lagerung von Wein und evtl. etwas Obst/Gemüse herrscht. Damit keine Gerüche übertragen werden, soll das ganze wahrscheinlich auf zwei kleinere Räume aufgeteilt werden (evtl. bleibe ich auch bei nur einem Raum, dann wird es nur ein Weinlagerraum).
Von den Dimensionen her denke ich an da 3-4x2m im Gesamten (+ Treppe).
Am Boden wird auch keine betonierte Platte oder Ähnliches errichtet, das ganze soll mit möglichst natürlichen Materialien gebaut werden.
Aus statischen Gründen dürfte das kein Problem darstellen, da der Anbau auf Punktfundamenten und Stelzen steht.
Ich habe mir schon einige Keller angesehen, die meisten haben Vollziegel am Boden und Hohlziegel als Wandaufbau, welche auf verschiedenen Materialien wie Sand, Ziegelmehl oder Lehm liegen.

Das Optimalziel wäre es, die Luftfeuchtigkeit ganzjährig auf ca. 60-70% zu halten und Temperaturen von 8-12 Grad zu erreichen.

Nun meine Fragen: Hat jemand mit so etwas Erfahrung? Hat jemand gar einen Erdkeller zu Hause? (vll. Herman, dich schätze ich so ein

)

**Corium** · 19.06.2016, 14:53

Ich wollte mir mal so einen Gewölbekeller bauen, habe es aber nie umgesetzt:

http://gewoelbekeller.neuschwander.de

**BeepBeepImAJeep** · 19.06.2016, 15:20

Genau Jens,

sowas in der Art soll es bei mir werden. Bin auf Erfahrungsberichte gespannt.

**lordbre** · 19.06.2016, 16:38

Josef, die Seite ist wirklich klasse und es gibt dort viele Bilder vom Baufortschritt: Klick

**RacingTurtles** · 19.06.2016, 16:45

Tolle Idee Josef, wenn Deiner fertig ist, dann sage bescheid was Du besser/anders gemacht hättest, dann wird mein Projekt nicht soooo anstrengend

**Vanessa** · 19.06.2016, 18:29

Ich habe sowas im neuen Projekt....sehr kühl, auch im Hochsommer nicht mehr als 10°, dafür aber auch nicht wesentlich kälter. Schwitzwasser ist ein Thema, Leitungen (Wasser) sollen auch nicht durchgehen wegen Kodensation. Wenn Du verputzen willst, mußt Du ne Analyse machen lassen (Opferputz), der nach ein paar Jahren wieder ersetzt wird.

**BeepBeepImAJeep** · 19.06.2016, 18:47

Markus: Danke für den Link.

Shorty: Ja das könnte dir so passen

Michi: Schwitzwasser sollte optimalerweise auch nicht sein, die Temperatur hört sich aber perfekt an. Verputzen will ich eher nicht, mir gefällt das rustikale der rohen Mauer. Über genauere Infos zur Bauweise würde ich sehr dankbar sein.

Was ich noch nicht ganz sicher weiß: Ich könnte aus dem jetzigen Keller rausbrechen, um einen ebenerdigen Eingang zum Erdkeller zu haben. Das hätte natürlich Vorteile, dafür wäre es erstens mehr Aufwand mit dem Umbau, zweitens hab ich etwas Schiss wegen der Feuchtigkeit, nicht dass die sozusagen auf den Altbestand-Keller übergreift. Da wäre mir der autarke Erdkeller deutlich lieber. Selbst wenn ich die Feuchte nicht ganz im Griff hätte, hat es zumindest keine Auswirkungen auf den restlichen Bestand.
Der große Nachteil: hier müsste ich dann mit einer Luke im Boden (im Gang des Anbaus) + Treppe nach unten arbeiten, d.h. deutlich schlechter erreichbar. Als Weinkeller wär es aber tragbar, bei einem Gemüsekeller wäre ein ebenerdiger Eingang schon ein Riesenvorteil.

**Vanessa** · 19.06.2016, 18:50

Uppps, da meiner aus 1728 ist, ist der ned gemauert sondern aus dem gestampften Lehm herausgebrochen....wie es mit der Temepratur ist, wenn gemauert ist- keine Ahnung, allerdings hast Du Schwitzwasser auch auf der Oberfläche der Erde....

**BeepBeepImAJeep** · 19.06.2016, 18:52

Danke Michi, dann kann man das nicht direkt vergleichen...

Naja, anscheinend kann man den Keller mit geschickter Luftführung (Zu- und Abluftkanäle) so auf 60-70 Prozent rLF halten. Sagen zumindest manche.

**Vanessa** · 19.06.2016, 18:53

Ich hau den Weißwein meiner Frau da rein und gut is....

**BeepBeepImAJeep** · 21.06.2016, 17:32

Nochmal ein kurzer Push, vll. kommt noch was an Erfahrungen/Meinungen/Weisheiten aller Art.

**Ombel** · 28.07.2016, 20:51

Josef, gibts Neuigkeiten bzgl. Projekt Erdkeller?

**BeepBeepImAJeep** · 28.07.2016, 21:09

Gibt es, danke der Nachfrage. Wird im nächsten Frühjahr in Angriff genommen.
Mittlerweile ist die Planung etwas anders, der Zugang erfolgt über einen Gang aus dem Keller des bestehenden Hauses. Der Keller befindet sich unter dem Anbau und wird ca. 2,5x4m groß. Boden aus Vollziegeln, Wände aus Hohlziegeln. Decke soll ein Gewölbe werden.
Nächste Woche bekommen wir den Plan, dann gehts an die Details

**bernie1978** · 28.07.2016, 21:34

So sieht meiner aktuell aus, wird wieder aufgebaut. Für Wein, Kartoffeln und BIER

**BeepBeepImAJeep** · 28.07.2016, 21:37

Saucool, Bernie. Halt uns auf dem Laufenden. Wir Niederbayern erkennen Trends

**bernie1978** · 28.07.2016, 22:39

Logisch. Aber ich scheiss auf Trends

**ibi** · 28.07.2016, 22:42

Zitat von bernie1978

So sieht meiner aktuell aus, wird wieder aufgebaut. Für Wein, Kartoffeln und BIER

Krass - wusste garnicht das du nach tur abdin gezogen bist

**bernie1978** · 28.07.2016, 22:46

Tjia, in Zeiten von Fertighäusern, Toskanahütten, 0815 Buden, Energiehäusern etc. weiss eigentlich keiner mehr, wie unsere (meine niederbayerische) ursprüngliche Architektur ausgesehen hat.

Und nach Tur Abdin würden mich keine 10 Pferde bringen

Übrigens, der Schrott am Boden sind Teile eines alten Käfers. Also wer Interesse hat...